"Gingembre à boire"

 

Pour un litre de boisson :
- 175 g de gingembre (choisir une racine bombée et lisse, elle est plus juteuse). On trouve ça facilement, c’est très reconnaissable (voir la photo), dans les supermarchés ou les épiceries Asiatiques et Africaines, et des fois sur le marché.
- 1 litre d’eau
- 1 ou 2 jus de citron
- quelques feuilles de menthe
- 75 g de sucre en poudre (ou plus ou moins selon votre goût)

Eplucher et mixer la racine (avec un peu d’eau c’est plus facile).
Faire infuser le gingembre mixé dans l’eau (bouillie) pendant 2 heures (et même plus pour augmenter le côté piquant).
Filtrer.
Ajouter le jus des citrons, le sucre en poudre et les feuilles de menthe.
Faire refroidir et réfrigérer.
Se boit très frais. Malheureusement, cette recette n’est que du jus, et non du sirop, elle se boit donc très vite ...

   
 
 
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